DOBOJ – Zdravstvene tegobe ne moraju biti prepreka za uživanje u slatkišima, samo je potrebno znati mjeru i nakon konzumacije kolača aktivno potrošiti uneseni šećer.
To se moglo čuti na prezentaciji devet autorskih recepata mladog dobojskog poslastičara Nemanje Petrovića (29), koji samouvjereno sebi krči put na gastronomskoj sceni u BiH.
„Ja volim reći da ne postoji nijedna namirnica toliko zdrava da može da se konzumira neograničeno, ali isto tako nijedna namirnica toliko štetna da ne treba da se konzumira uopšte. Pacijentima koji imaju ozbiljne zdravstvene probleme, poput dijabetes melitusa, insulinske rezistencije, hipertenzije ili bilo kojeg drugog patološkog stanja, naravno da rado preporučim da i oni pojedu nešto što može da podstakne lučenje hormona sreće, ne treba da budi uskraćeni za to. Put u zdrav život je umjerenost u svemu uz prisustvo fizičke aktivnosti, dovoljnog unosa tečnosti, ali moramo voditi računa o količinama. Ja neću reći pojedite tri kolača, pojedite jedan, ali poslije toga otiđite da šetate, brzo hodajte, vozite bicikl, šta ko želi“, kazala je Olivera Babić, specijalista za ishranu i dijetetiku.
Nakon panakote s kefirom, čija sjemenkama i prelivom od divlje trešnje i malina, koja se okitila zlatom na gastronomskom takmičenju u Nišu, Petrović je predstavio nove recepture, a posebnu pažnju ljubitelja slatkiša privukle su kuglice s lavandom.
„To je eksperiment. Nama treba novitet i vrijeme je da idemo s modernim delicijama i okusima. Zasićeni smo orasima, vanilijom i čokoladom. Koristim sušenu, domaću, mi smo zaluđenici lavandom i sijemo je na selu“, pojasnio je Petrović te nam u povjerenju otkrio proces nastanka ovog deserta koji će upotpuniti dobojsku gastronomsku ponudu i privući turiste.
„Mi već imamo jednu lijepu ponudu u gradu kada je u pitanju ta oblast ugostiteljstva, poslastičarstvo, pekarstvo, ali evo imamo i Nemanju, koji sada stvara jedan novi proizvod. Mi smo veoma ponosni na Nemanju, posebno s aspekta što je ostvario veliki uspjeh u oblasti gastro kulture i donio jednu lijepu nagradu u naš grad“, rekla je Dragana Tomanić, predstavnica Turističke organizacije Doboj.
Izvor: nezavisne.com / Autor: Sanja Čakarević
