Uz prilog kao što je rizi-bizi s domaćim mladim graškom i paradajz salatom, ovo je jedan doista ukusan ručak
Potrebno:
- file pilećih prsa
- pureća šunka
- sir u listićima
- 1 luk
- 1 dl bijelog vina
- 5 kašika kiselog vrhnja
- 4 dl vode
- vegeta, so, biber
- 2 kašikice gustina
- 10 dg tvrdog sira
Priprema:
Pileći fine uzdužno prerezati kako bi se dobili što veći i što tanji odresci. Svaki odrezak nježno istući batom za meso preko najlonske vrećice kako bi se još utanjio.
Na svaki komad odreska staviti po komadić šunke i sira, preklopiti i zakačiti čačkalicama sa strane. Odreske povegetiti ili posoliti. Svaki odrezak uvaljati u brašno pa pržiti na vrućem ulju s obje strane dok se ne zarumeni.
Izvaditi odreske na stranu pa na istom ulju pržiti sitno sjeckan luk, doliti vino i pirjati dok tekućina ne ispari. Dodati vodu i vrhnje, pjenjačom promiješati, začiniti po ukusu.
Kada prokuha, uliti gustin pomiješan s malo vode kako biste dobili gustoću rjeđeg umaka.
Odreske složiti u lim premazan maslacem, preliti preko njih umak od vrhnja, posipati ribanim sirom i zapeći u rerni na 180*C oko 30 min, dok se na vrhu ne stvori zlatna korica.
Prijatno!
Izvor: slobodna-bosna.ba / Recipeci
