Gotovo da nema osobe na svetu koja ne voli picu, a ipak, i dalje ne znamo kako se pravilno jede…
Verujte nam, sve vreme ste jeli picu pogrešno!
Među ljubiteljima ove hrane, odavno se vodi debata kako se pica pravilno jede. Dok će neki odseći trouglasti komad i jednostavno početi „redom“ da jedu, drugi će picu da presaviju na pola i tako je u slast pojedu. Ali, i jedni i drugi je jedu pogrešno…
Stefano Ćirene, čiji je restoran dobio nagradu kao restoran u kojem se pravi najbolja pica u Australiji, otkriva pravilan način da se jede pica – i iznenadiće vas.
Da biste bili sigurni da vam začini i sve ostalo što se nalazi na testu neće iscureti, vlasnik „Veraće“ (Verace) picerije u Sidneju, kaže da bi trebalo da je savijete na pola, pa zatim još na pola.
„Dakle, trebalo bi da savijete picu tako da se leva i desna ivica dodirnu – i moraju da budu mekane, to je pravilo, nikada ne smeju da budu krckave“, kaže on.
Ćirene kaže da ljudi tako jedu picu u Napulju.
„To je bila ulična hrana koja se jela usput, gotovo kao sendvič“, kaže on.
Savijanjem pice na ovaj način, umesto sečenja na parčad, znači da će svi prelivi i začini ostati na svom mestu i da sos nigde neće da iscuri.
Doduše, trebalo bi da naglasimo da se u Italiji uglavnom prave pice okruglog oblika u raznim veličinama i da se ne prodaju kao kod nas, isečene na trouglaste komade.
Zato, ostavite nož ili sekač za picu, savijte je na pola, pa još na pola i uživajte! Ili, ako je kupujete na parče, onda je barem urolajte da dodaci ne ispadaju…
Izvor: mondo.ba
